员工风采

 2011年12月11日 11:09 

 
 
 
 
 
 
2011年4月29号来红阳实业快一年了
 
 

 李晓琴:她来红阳实业工作,快一年了,在这段时间过的很愉快。

她自进入酒店客服部那天起,就把红阳当成自己的家。一心扑在工作上,自己有事从不愿麻烦别人。去年秋天,父亲不幸病逝,按惯例她有七天丧葬假,可她认为自己的假期越长,就给别人累的活越多。父亲出殡结束她就即刻返回酒店,前后只用了两天。亲人埋怨,领导不解,她回答;“红阳就是我的家”。
及时送物传佳话。一天她在整理客房时,看到床间柜里放着一架精致的数码照相机,她小心收起来,一查登记薄,原来是一对新婚夫妇刚刚离开忘了拿走。她马上怀揣相机直奔汽车站,在一辆将要启动的班车上终于找到了机主。新婚夫妇激动地拉着她说;“大姐,红阳有你这样的员工,真是一种骄傲。”
年近不惑的她,在为自己坚立了生活坐标同时,也为员工作出了楷模,无私地奉献着自己的力量。
 
 
 
王晓燕:她是一个性格开朗的女孩,活泼可爱。
1989年出生,曾在银川迎宾楼当收银员的时间,热情接待客人,认真的去回答客人提出的每一个问题,一次在她当班的时间,有一位张大婶未订餐,她们儿子结婚,20多桌呢,我在做账。那会门迎都下班了,那位张大婶走到吧台说,我要订餐,你们这都有什么特色菜,给我介绍介绍。
她说:“阿姨你先坐下,我拿着菜谱给她详细介绍着标准餐和特色菜,还告诉她,那个标准餐适合她订。”订完之后,张大婶就拉着她的手说:“真的谢谢你丫头,你不嫌我问得多,还一一介绍给我,你们每一种菜和价格,你还这样热情的接待我,我小儿子结婚我还来你这里订啊”!
她说:“阿姨欢迎您下次在再来,为您服务是应该的,这也是我的工作呀。”
没想到这一切全让公司张总看见了,张大婶走后,他告诉我说:“你做的很好!继续努力啊。”
他还在全体大会上表扬了,说让别的员工都向我学习呢,没想到这小小的事还让她评上优秀员工。
来红阳实业已经有一个多月了,在这里工作,她很高兴,她我也进我的能力,把这份工作干好,和同事和睦相处,真诚的去接待每个客人,这次能评选上服务明星,全靠同事和领导的支持,她要在以后的工作中尽心尽力去做好每一件事,努力工作,继续上进。

 

 

感动“红阳”十大杰出员工

 

    张秀娟——她在红阳实业餐饮部从事过门迎和服务员,服务组长等工作,在公司服务员中是工龄最长,干活最多的一位老员工。她是一位秀气、聪慧的女孩,给人的第一印象:机智、善解人意。在本职的工作岗位上,勤勤恳恳,一丝不苟。在最忙的时候一个人做两个人的工作、每天上班都到岗,提前作各项准备工作。帮助同事,在不影响自己岗位工作的情况下,帮大堂同事盯台,帮同事洗杯子,从无怨言。对客人服务热情,周到细心,积极参加各类培训,在培训中提升自我,表现积极,业务能力强,吃苦耐劳,任劳任怨,“俯首甘为孺子牛“。用她的话讲:“讲大话不如干实事”。
 
 
    王亚楠——她工作认真负责,在收银这个岗位上表现优秀。在实际工作过程中,始终严格遵守公司规章制度,面对顾客时,脸上始终带着微笑,礼貌、热情、周到的服务,使顾客倍感到亲切。在工作中有时会遇到一些不愉快的事,但是她都能及时调整心态,绝不会为此影响到顾客,能真正做到用心为每一位顾客提供超值满意的服务。她深知真正的服务品牌不仅要有亮丽的物质包装,更重要的是要有以人为本的精神内涵,把顾客看作自己的亲人千方百计的为其提供最周到的服务,每当顾客有不满和怨言时,她都尽量跟顾客解释,达到顾客满意为止。她在红阳实业餐饮前台收银这个平凡的岗位上,对工作勤勤恳恳,任劳任怨。因为工作踏实认真,服务质量好,深受客人称赞,客人为了表扬她,给她小费,但她都委婉的拒绝了,有时执拗不过客人的感谢,将客人奖励的小费全部上缴了公司财务。
    在今后的工作中,她将继续努力,用无微不至的红阳精神感染每一位顾客,为打造更优秀的红阳实业做出自己更大的贡献。她的这种公而忘私,率真诚实的品质和无私奉献的精神,值得大家好好学习。    她坚持“今日事,今日毕”的原则,坚定“没有最好只有更好”的信念。
 
 
 
    姬爱娣——她是红阳实业餐饮部领班,上进心强,吃苦耐劳。在要求别人的同时,能严格要求自己。作为基层管理者,能以身作则,凡事起到带头作用,工作优秀,责任心和组织能力强。与同事关系好,有很强的凝聚力,工作认真负责。自入职以来,工作表现一直很稳定,对工作认真负责,上级主管安排给她的工作,她总是能按时出色的完成。工作中遇到的问题,她也总是能积极向上级反映,并时常提出一些很好的建设、想法和意见。在业务方面,总能刻苦钻研,好学上进,不断的充实,提高自己,并在工作中积极、主动的对新员工进行帮、带,使大家共同进步。团结友爱同事,从不计较个人得失,同事有需要时,总是热情帮助,对刚上班的新同事主动教授各项技能,循循善诱。遇到餐厅有接待任务,早到晚走,从不叫苦,她的这种模范带头的精神值得大家学习。
    她一直坚信“用力才能做到合格,用心才能做到优秀”。
 
 
 
 
    李静伊——来自固原福苑饭庄,为了确保班组的凝聚力和战斗力,她在平日的工作中,除了特别注意培养大家的团队意识和团队精神外,还坚持发扬民主、以身作则、秉公办事,并敢于承担责任。对于上级安排的各项工作,她从来没有说过“不”字。通过加强管理,使餐厅的卫生质量得到明显提高,在每次大卫生检查中合格率都达到95%以上。
在平日的工作中,为不断提升餐厅服务质量,从培训入手,规范服务员的服务程序,加强服务员服务时的应变能力,并坚持每天总结、分析所出现的问题,第二天要求服务员改进,力求一天比一天做得更好。自去年上半年来,一楼餐厅投诉大幅度减少,客人的回头率也越来越高。
    作为一名中层管理人员,她知道自己在今后的工作中要不断完善自己,追求卓越,在平凡的岗位上继续奉献自己的光和热。她工作井井有条,关心体贴员工,注重和员工沟通交流,了解员工的需求,在日常工作中能团结同事,互帮互助。对员工的分工、排班、布台摆设方面多次提出合理化的建议,积极帮助新员工尽快融入到红阳大家庭,从不计较个人得失,在要求别人的同时,严格要求自己,起到带头作用。实干精神强,得到全体员工的好评,是酒店的好榜样。
 
 
 
 
    李君茹——来自固原福苑饭庄,从事餐饮管理工作十多年,有丰富的管理经验。当客人一踏进红阳大酒店,一股浓浓的暖意便会扑面而来,服务员彬彬有礼、训练有素的服务为公司增添了不少的特色。这与管理层的励精图治、高瞻远瞩的经营思路是密不可分的。面对竞争日益激烈的现状,身为餐饮部经理,她勇于面对、锐意改革。她清醒地认识到:只要开拓新思路,新发展,培养高素质的员工,才能提供优质高效的服务,从而才能赢得宾客、扩大市场。她把提高员工的服务意识,创建精神文明作为重头戏。开展政治思想教育和职业道德教育,坚持中层管理人员每星期学习制度和部门员工定期培训制度。以正确的舆论引导人,以高尚的情操陶冶人,形成认真学习、积极探索的良好风气。
    她工作认真负责,积极主动,服从整体安排,无较大的工作失误,能完全胜任本职工作;平时工作敢说敢管,工作效率高。对工作认真负责,无论是在工作之中,还是在生活之中都很关心同事,通过多年的实践经验,提出的合理的管理意见,有力的提高了公司创收利润,大大消减了材料成本。
 
 
 
 
    王维木——红阳实业后厨部炉灶组的一名厨师,作为川菜的主力人物,对本职工作完成很好,经常在做完本职工作之余又主动去协助其他岗位的工作。不怕苦、不怕累,对工作兢兢业业,在菜品的质量和上菜的速度上都满足了顾客的需求。遇到包席高峰期他加班加点,中午都不休息,但他从来不说个“累”字。
    在公司后厨部工作的一年半时间里,开始自己觉得很茫然,因为在自己的厨师生涯中,有许多的工作都不知道怎么去做,这还多亏了厨师长和副厨的指导和支持。作为一名厨师,首先要做出优质的菜品去满意顾客,优质的菜品就包含了原料的加工和出菜的速度。经过自己和同事不断改进,现在得到了很大提高!他所做的菜品味道纯真,地道,深受顾客欢迎,为公司创收了不少利润,为人谦逊,工作踏实苦干。是我们大家学习的典范。
 
 
 
 
    马生仓——红阳实业后厨部副厨师长,回族,自从进入公司两年多的时间里,他努力工作,团结同事,互敬互爱。对于工作方面,他不断完善自己,由于现在的员工流动性比较大,很多新来的同事对于厨房的事物很多都不懂,不知道从何下手,比如在打荷员工码味方面,通过演示与耐心教导,打荷组同事们很快就能上手。还有就是在餐具识别方面,教他们怎样以最快的方法认识餐具等等。通过这些,他使自己每天的工作很充实的同时也做好了作为老员工的带头作用。还有就是对于新来同事们菜品的教导,他竭尽所能,做好带头作用,提高菜品的同时也指导了新员工。
    对工作负责,吃苦耐劳。做好本岗位工作的同事,还主动协助炸锅。上进心强,肯吃苦。在人手不足的情况下,经常一个人做两个人的工作,工作虽然很辛苦,但是从来没有说过什么,一直任劳任怨。他的手抓羊肉,风味独特,色香味俱全,很受顾客青睐。用踏实的作风和认真的态度感染着身边的每名职工,淡薄名利、默默无闻,用一颗平常心赢得了员工的厚爱和公司的认可,坚定地带领后厨人一步一个脚印,向着更好的方向迈进!
 
 
 
 
    何静——红阳实业客房部经理 ,带着对人生美丽憧憬和美好追求来到红阳实业,2010年11月进入红阳大酒店,先后任客房部主管,2011年10月任客房部经理至今。参加工作年来,她时刻以“红阳”精神鞭策激励自己,始终用她的执着、坚强、责任做好自己的本职工作,干一行爱一行,在平凡的岗位上创造了不平凡的业绩。她连续多次被评为公司级先进员工,技术能手,2011年在彭阳县农民工技能大赛中荣获二等奖。她所带领的客房部员工荣获“服务明星”“技术能手”等称号。文弱的身材,得体的衣着,言谈举止也都透着朴实无华的性格,那宁静的眉宇、干练的工作作风有着一种摄人的力量,那就是自尊、自信、自立和自强的信念。她常常告诫自己:“一个人可以没有金钱,却不能没有信仰,一个女人可以没有美貌,却不能没有追求。”   
    这个平凡的女性用这种持之以恒的信念在平凡的岗位上不断开拓进取,用青春的激情描绘着人生的乐章,用自己的实际行动诠释着人生的价值。
 
 
 
 
    刘正龙——从事公司财务部经理,一年来规范了库房的管理,费用支出,能够积极的为公司筹措资金,为领导提供了合理化的建议,以准确的数据指导企业经营管理,能及时上缴税金,得到了税务机关认可和赞扬,协调了我公司和税务部门的关系,在成本管理中,做到了事前预测,事中控制,事后监督的工作,在账款的回收工作中,发挥了全员的主观能动性和积极性。尤其是在2011年12月份的账款回收中,为公司收回了136万元的外欠账款。在兼职统计工作,给统计局提供了准确的数据,并且在2011年11月15日,在县统计局总结年会上,得到了县领导的口头表扬。借此契机,在本年度的工作中做的更好,做的更细。他坚持公司收货制度,严格把关、杜绝一些不合格产品的进入,成为酒店食品、物品的第一道防火墙。工作中不仅能积极主动配合领导,更能帮助解决其他同事遇到的一些困难,常常加班、拖班工作到很晚,保证财务部的正常运行。工作认真负责,和蔼可亲,关心同事,晚上值班即使回去的再晚也无怨言,默默无闻的奉献值得我们学习表扬。
 
 
 
 
    杨彦珍——红阳实业办公室主任。实事求是,工作踏实,不弄虚作假,不无中生有,不搞形式主义,不做表面文章,实事求是。真心为公司领导服务,当好参谋,超前思考,想领导之所想,从浅层次的被动服务中向深层次的主动服务转变,事前、事中、事后都能主动介入,紧扣领导的思路、想法、指示等加以完善和细化,提供可借选择的方案让领导决策;讲求实事求,总结成绩不夸大,反映失误不缩小,为领导科学决策提供准确的依据,不断提高了服务质量。
坚持原则廉洁奉公,办公室是一个单位的枢纽部门,作为办公室主任的他,讲求原则,工作不擅自答复,不乱开口子,不照顾情面;行为上不接收礼品、礼金,不参加宴请,不以权谋私。他认为:“为了公司集体的利益,不能怕得罪个别人,不能为了个人交情,损害集体利益。”
    吃苦在前甘于奉献,爱岗敬业、诚实正直的他几年来,每逢各科评先,他总是推荐别人,拒谈自己,坚持在名誉面前不伸手。他无私奉献的精神得到了领导和职工的一致好评。
    虽然,没有什么轰轰烈烈的事迹,然而,其闪光之处正是体现在他多少年不变的点滴小事之中,闪光的荣誉往往是由平常所铸就。
 
 
刘总为荣获“创双优英才”席海珍颁奖
 
 
感动红阳十大杰出员工合影
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
席海珍先进事迹材料
 
 

 

席海珍,男,汉族,生于1973年6月,现年38岁,甘肃省平凉市崆峒区人。
一个在大山里生活过来的人,天生就有着一种憨厚、纯朴的秉性。他热爱自己的工作,1992年参加工作以来,一直从事餐饮烹饪工作,先后通过中式烹调考核,评为红案三级、二级、一级烹调师;1992年在陕西省西安市野玫瑰酒家学川菜厨艺4年;在此期间,认真学习,1996年又从师西安有名的粤菜大师学艺4年;2000-2004年被陕西华阴县华山下的莲花山庄聘为总厨;2005-2008年在西安市大酒店任总厨;2009年在西安市锦国酒店任厨师长职务;2010年被彭阳县四星级宁夏红阳大酒店聘为行政总厨任职至今。
他除了在岗位上认真工作,还利用业余时间不间断地学习,经常参加宾馆组织的培训活动,他的业务水平也在不断提高,在本职岗位上埋头苦干,任劳任怨,善于创新,受到酒店领导和宾客的赞扬。
他利用业余时间,经常翻看泔水桶,看看哪些菜消费者不喜欢吃;到餐桌前询问调查,征求消费者的意见,组织厨师召开研讨会,研究对饭菜的改进工艺和花样翻新,始终保持主副食品多种数量,达到客人满意。他变着法的组织改善饭菜花样,注重营养搭配,避开食品搭配禁忌,确保品种齐全。坚持小锅炒菜,保持菜的颜色;每菜必尝,把握菜的口味;调整供应饭菜花样的时间,让不同时间就餐的消费者感受到花样的变化。
在打扫卫生方面,他更是严格要求,一丝不苟,带头爬梯子、擦窗户玻璃,还把就餐大厅打扫的一尘不染,在操作间,不论是灶台后面还是屋顶,所有角落都打扫得一尘不染。
他经常告诫员工,不要把营养餐看成仅仅是一顿饭,它担负着提高消费者生活水平、增强消费者身体素质的责任,对凝聚消费群体,提高酒店的吸引力起到很大作用。作为厨师长,他不仅要熟练掌握业务水平,更要带好自己的一班人。
他对工作认真负责,尽忠职守,对每一项任务都全力以赴,力争做到最好。后厨员工良莠不齐,烹饪技术差距很大,工作分配与协调相当困难。他没有退缩,一边根据工作需要请求公司配备人员,一边想方设法对后厨工作进行整顿,实现规范化管理,随着人员的不断增多,管理成本也在加大,在每天繁忙而乏味的工作中,他经常抽出时间召开部门全体员工会议,通过会议及时总结工作中存在的问题,并讨论出解决的方法,每次都强调后厨员工的服务意识,要求后厨的每一位员工都要把服务公司放在工作首位。
他本身就是一位优秀的厨师,并考取了相关烹饪证书,所以在指导厨师提高烹饪技术方面也略有建树,他把多年学习积累下来的烹饪书本和培训笔记下发给所有厨师,要求每天都要学习,不明白的要及时、大胆地提出,还要求所有员工要相互学习,敢于创新,并对菜式创新制定了奖励制度。
不定期举行厨艺大比武,各厨师通过竞技,交流,使得技术有了更进一步的提高。他在工作上兢兢业业,在生活上对员工的关心也是无微不至的,每一位员工心里都清楚,他经常找员工聊天,谈他们的生活,工作,并对他们遇到的问题,及时提供所能提供的帮助,他通过自己的努力,把后厨打造成了一个团结,温暖的大家庭。
后厨的今天与刚开始的时候相比较,用天渊之别来形容,一点也不夸张,以前的的工作凌乱,人员素质差,管理混乱等现象,现在的后勤工作在他的管理下,一切都进行得有条不紊,业务联系、人员管理等工作也进入规范化,一切都在有序运行,在公司制度的指导下,在他的管理下,后厨的工作正朝着正确的方向发展,在实践中改进,在改进中进步!
席海珍同志参加工作十几多年来,凭着对烹饪事业挚着的热爱,他在烹饪技术上勤奋好学刻苦钻研,烹饪技艺不断得到提高,他的厨德和厨艺在烹饪界年轻厨师中享有很高的声誉。他技术精悍,无论是在刀工、火候、雕刻、菜点和地方菜的制作上都有自己的独到之处,特别在菜点创新和学习借鉴外地的新工艺新技术上,更富有开拓创新精神。
    2008年在陕西华阴县“华山杯”厨艺大赛中荣获特等奖,2010年固原市农民工技能大赛烹饪组荣获一等奖;2010年他所制作的四道菜肴“富贵牛腩”、“鲍汁烩三鲜”、“黄米南瓜盅”、“香辣深海鱼头”在宁夏红阳大酒店深受消费者欢迎。他的菜点和事迹被北京国际厨艺联盟官方网站报道,多相关网站转载。相继,被北京国际
好厨艺联盟聘为资深厨艺专家。详情查阅链接网址:http://www.gjmscm.com/Article/1875.html。2011年12月,荣获在宁夏回族自治区“创双优”百名能手。
人生的轨迹就是不断学习新知识、新技能,不断进取,实现自我价值的过程。只有坚定不移地坚持自己的理想信念,坚持不懈地努力奋斗,才有希望达到光辉的顶点。
而席海珍就这样一步一个脚印走过来的,他的事迹值得我们学习和借鉴。

 

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