一、应保证炉灶与炉底之间3厘米左右的间距。这个间距是煤气与空气(氧气)炉外混合的必要空间。
二、打开煤气开关点火后，火苗如呈绿色飘火，则说明煤气燃烧不完全，能量未能全部释放。这时应

    将空气调节阀调到火苗“呼呼”发响的位置为宜。
三、火焰的外延温度最高。应适当控制火势，充分利用火苗外延范围，不要使火苗大大超过锅底的外

    围，避免能量损失。
四、灶具的气阀开度要适当，不要让火焰冒出锅底，以减少不必要的热损失。
五、烧开水的火焰宜大。有人认为火焰小节约煤气，其实这样做将烧水的时间拖长，散失的热量多，

    反而要多用煤气。
六、蒸东西时，蒸锅水不要放得太多，一般以蒸好后锅内剩半碗水为宜。
七、经常检查灶具燃烧情况，使火焰保持正常燃烧。
八、烹饪中尽量多用高压锅。这样既节约时间，又节约煤气。