首先，要针对酷热主夏的特点，以凉补为主。宜多吃大麦、小麦、薏苡仁、荞麦、绿豆、黄瓜、丝瓜、茄子、莲藕、荸荠、茭白、芥菜、蕹菜、茼蒿、西瓜，甜瓜、橙子、罗汉果、甘蔗、黑鱼、河蚌、海带、海藻、鸭子、鸭蛋等。这些食物不只含人体需要的营养素，更因食性均为寒凉，可清热去暑，润阴生津，祛痛解毒。 　　

其次，梅雨之时和长夏之际，高湿高热并重，需增吃一些苦味和利水的食物。诸如苦瓜、苦菜、百合、马兰头、莴笋、芦荟、黄花菜、茨菇等，它们都属味苦或微苦食物，既清心除烦泻暑热，又健脾祛湿增食欲。而冬瓜、扁豆、赤豆、绿豆芽、泥鳅、鲫鱼等，则属利水良好的食物，食之可免受高湿困脾而使脾的运化功能正常进行，减少消化功能低下的状况。　　

再次，夏季人体出汗多，胃酸分泌减少，需适当吃些酸味食物。譬如番茄、柠檬、草莓、枇杷、乌梅、葡萄、山楂、菠萝、芒果、杨梅、猕猴桃之类。它们含多量有机酸，均为酸性或微酸食物，既可敛汗止泻，以防汗多耗气伤阴，又能生津止渴，健胃消食。若吃凉拌菜加点醋，还可杀菌消毒。　　

至于生姜、大蒜，虽属温辛食物，但据历代医家经验，大蒜用于暑月，吃之抗菌消炎尤宜。生姜为常用调味佐料，因夏日火旺，辛香入肺散热，故食姜不禁。　　

忌用食物炎热夏季忌食温热助火、油腻黏糯、煎炸炒爆、辛辣耗液的食物。如羊肉、狗肉、韭菜、洋葱、芥菜、花椒、炒花生、炒瓜子，以及黏滞糕团等。又因含蛋白质或脂肪丰富的动物性食物，夏季易腐败变质。        

饮食宜忌：食物可以治病，但如应用不当也可以致病或加重病情。因此，在食疗过程要掌握饮食宜忌。饮食宜忌即常说的“忌口”，饮食宜忌一般是根据疾病的性质和病情来定。 

        肝病忌辛味，肺病忌苦味，心肾病忌咸味，脾胃病忌甘酸。
        虚弱者宜补益，忌发散、泻下；体质壮实者不宜过用温补。 

偏虚者宜温补，忌食寒咸食品、生冷或甜腻的食物；偏阴虚者宜滋阴，忌用辛热食物。 
热性病宜用寒凉性药膳，忌用煎炸、油腻及辛热之品；寒性病宜用温热性药膳，忌用寒咸食物；患实证、湿热、毒盛的患者，要忌鱼虾及一些辛燥食物，因此这些食物被称为发物。